La cata de vinos
Objetivos
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
| Duración | 10 horas |
| Área | HOSTELERÍA Y TURISMO |
| Aptitudes | C - 1 |
| Bonificable |
Precio Fuendae + Organización
Precio Fuendae
Precio privado
1. Definición y metodología de la cata de vinos. 2. Equipamientos y útiles de la cata. 3. Técnicas y elementos importantes de la cata. 4. Fases de Cata. 5. El Olfato y los olores del vino. 6. El gusto y los cuatro sabores elementales. 7. Equilibrio entre aromas y sabores. 8. La vía retronasal. 9. Alteraciones y defectos del vino. 10. Fichas de cata. Estructura y contenido. 11. Puntuación de las fichas de cata. 12. Vocabulario específico de la cata.
METODOLOGÍA
EVALUACIÓN
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Me ha gustado porque he aprendido mucho y además he sacado una buena nota...
Muy bonito el curso porque bla bla bla bla