SIDFE

Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina

Objetivos

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

Duración	10 horas
Área	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS \| HOSTELERÍA Y TURISMO
Bonificable

Precio Fuendae + Organización

Precio Fuendae

Precio privado

82,50€

Comprar

75,00€

Comprar

40,00€

Comprar

1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes. 2. Especificidades en la restauración colectiva. 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos

METODOLOGÍA

EVALUACIÓN