SIDFE

Tratamientos térmicos de la leche

Objetivos

Realizar las operaciones básicas del procesado de la leche aplicando los tratamientos físicos y térmicos necesarios para conseguir los niveles de conservación y calidad exigidos.

Duración	10 horas
Área	INDUSTRIAS ALIMENTARIAS \| HOSTELERÍA Y TURISMO
Aptitudes	C - 1
Bonificable

Precio Fuendae + Organización

Precio Fuendae

Precio privado

82,50€

Comprar

75,00€

Comprar

40,00€

Comprar

1. Definición del tratamiento térmico y finalidad. 2. Efectos de los tratamientos sobre la leche. 3. Combinación tiempo temperatura. 4. Teoría básica de la transferencia de calor. 5. Tipos y mantenimiento de equipos

METODOLOGÍA

EVALUACIÓN